菊花为菊科植物，以头状花序入药，为大宗常用中药, 有疏风散热、清肝明目的功效，主治外感风热、头晕头痛等症。经常饮用菊花茶有避暑除烦，情心明目Z功用。菊花各地均有栽培，其中著M的有安徽的亳菊，浙江的杭白菊，河南的怀菊花，河北的祁菊花为我国重要的出口中药材，远销港澳台地区。
一、生长习性：菊花喜温暖气候和阳光充足的环境，能耐寒，怕水涝， 但苗期、花期不能缺水。一般土壤均可种植。
二、种植技术：1、整地：选阳光充足、排水良好、肥沃的砂质土壤为宜，每亩施复合肥50公斤（要求氮：磷：钾15：15：15）、土杂肥1500-2000公斤深耕细耙。2、移栽：于3-5月，选阴雨天、雨后或晴天的傍晚进行，在正好的地面上，按行距50cm，株距30cm，穴深6cm，然后将苗放入穴内，覆土整平浇水。亩用种苗4500株。
三、田间管理：1、中耕除草：菊苗移栽成活后，到现蕾前，要进行中耕除草。2、追肥：菊花喜肥，除施足基肥外，生长期还应进行2-3次追肥，复合肥或二铵30公斤。3、打Ding：为了促进菊花多分枝，多结蕾开花和主秆生长粗壮，当苗高15-20cm时，进行次打Ding，选晴天进行，以后半个月打Ding一次，共分3次完成，对生长不良的植株应少进行打Ding。
四、采收加工
一般于霜降至立冬来收。以花心散开2／3时为来收适期。来收菊花要选择晴天，采收后要及时加工，防止腐烂、 变色，将植株割掉、晒干、剪去花蕾即可入药。一般亩产干品200-250公斤。现市场价25-30元/公斤，一般亩效益5000元以上。
                 菊花相关食品的开发
    菊花是药食兼优的可食用花卉,在我国食用、饮用菊花历史悠久。菊花作为一种天然保健品具有大的开发利用前景。市场上已有的菊花相关食品主要形式为:作为烹调主料或配料直接食用;制成营养保健茶;加工成各种食品或饮料;提炼香精或香油等各类香料。
    现对市场上的菊花产品举例如下:
    传统菊花茶:将鲜菊花采摘烘干后加水冲泡即可,是我国传统的茶品。
    复合型菊花茶:将干菊花与其他中药或果蔬一同冲泡,以达到各种不同的保健效。如菊花葛根茯苓袋泡茶,将葛根、茯苓浸提后 ,经浓缩、干燥、粉碎,与粉碎的菊花、绿茶按一定的比例混合制成。
    复合型菊花饮料:将菊花及其他中药和果蔬的浸提液混合制成的饮料,管状或瓶装 ,饮用方便,适于大规模生产。如菊花枸杞胡萝卜复合饮料,营养丰富、 酸甜适口 ,具有枸杞、 菊花香味,稳定性较好、对视力具有保健作用;还有传统的菊花枸杞茶,菊花八宝茶等。
   菊花啤酒:由于菊花有效成分的溶入,使成品啤酒具有菊花的营养、保健功能。采用70% 麦芽和30%大米的原料配比,煮-浸法二段式糖化工艺制备麦芽汁,添加 适量酒花和菊花 ,经发酵所酿制的成品啤酒色泽浅、口味纯度高、淡爽、泡沫洁白细腻、持久挂杯、菊花香气明显、且酒精度低、热量低。  菊花粥、菊花糕、菊花羹、菊花膏:以菊花与粳米等为原料,科学合理配制而成的食品。
    菊花休闲食品:菊花冰淇淋、菊花奶茶、菊花酸奶、菊花曲奇饼干。
    添加菊花的主食:菊花面包、菊花馒头,在面包或馒头制作过程中加入菊花粉或菊花浸提液而制成。
    菊花种植前景广阔！